酸梅茶

酸梅茶の悠久歴史

酸梅茶（酸梅湯）は、中国古代の宮廷や民間で生まれた伝統的な夏季清涼飲料で、千年以上の歴史を持ちます。主原料は烏梅で、山楂、甘草、陳皮などの薬食同源の素材を組み合わせ、煎じた後に冷やして飲みます。酸味と甘みがほどよく調和し、口の中に広がる爽やかさで喉の渇きを癒します。夏季に特に好まれ、「天然の清涼飲料」とも呼ばれています

中国の古典にも記載されています

『本草綱目』

「梅は、酸で収め、平で解し、渇きを止め、中を安んず。夏は烏梅で湯を煎じ、暑さを取り、津液を生じ渇きを止める。」

• 『随息居飲食譜』

「烏梅を煎じた水は、暑気を払い、精神を安らげ、渇きを止め、胃を整える。」